Reportage

Ninnis kroppkakor lockar på Öland

Sedan dryga 30 år tillbaka bedriver Eva ”Ninni” Petersson tillverkning av kroppkakor vid sidan av sitt jordbruk. Foto: A C F – Stockholm

Klassiska öländska kroppkakor ska avnjutas nytillverkade med riktig grädde och lite lingonsylt. Rätt måltidsdryck är kall mjölk. Foto: A C F – Stockholm

Upp till nio personer rullar kroppkakor för hand i köket. De kokas en timme i stora kastruller. Foto: A C F – Stockholm

Helen och Bo Adolfsson från Kalmar äter kroppkakor tillsammans med sonen Fredrik från Stockholm. Foto: A C F – Stockholm

Foto: A C F – Stockholm

Smeten tillagas på riven potatis och lök. Foto: A C F – Stockholm

Utöver potatis odlar Ninni även spannmål till grisarna, och dryga kilometern bort har hon äggproduktion som säljs av lokala handlare. Foto: A C F – Stockholm

Foto: A C F – Stockholm

På Ninnis Kroppkaksbod kommer gäster för att äta precis nytillverkade kroppkakor enligt klassiskt recept från ön. Råvarorna kommer från egen odling och uppfödning.

Anders Edström Frejman Anders Edström Frejman

Publicerad 4 augusti 2022 - 00:00 Senast uppdaterad 4 augusti 2022 - 00:00

Hon lever sin dröm, Eva ”Ninni” Petersson. På Norra Öland driver hon sedan dryga 30 år tillbaka tillverkning av kroppkakor vid sidan av sitt jordbruk. En maträtt som är vanlig i Småland, Blekinge och på Gotland, men kanske tydligast förknippas med just Öland.

ERBJUDANDE!
Världen idag DIGITAL

2 månader för 10 kr!

Världen idag
DIGITAL

139,-

kr/månad

Världen idag
PAPPER

229,-

kr/månad

Redan prenumerant? Logga in

eva petersson potatis reportage Öland kroppkakstillverkning kroppkakor

Powered by Labrador CMS