Reportage

Ninnis kroppkakor lockar på Öland

Sedan dryga 30 år tillbaka bedriver Eva ”Ninni” Petersson tillverkning av kroppkakor vid sidan av sitt jordbruk. Foto: A C F – Stockholm

Klassiska öländska kroppkakor ska avnjutas nytillverkade med riktig grädde och lite lingonsylt. Rätt måltidsdryck är kall mjölk. Foto: A C F – Stockholm

Upp till nio personer rullar kroppkakor för hand i köket. De kokas en timme i stora kastruller. Foto: A C F – Stockholm

Helen och Bo Adolfsson från Kalmar äter kroppkakor tillsammans med sonen Fredrik från Stockholm. Foto: A C F – Stockholm

Foto: A C F – Stockholm

Smeten tillagas på riven potatis och lök. Foto: A C F – Stockholm

Utöver potatis odlar Ninni även spannmål till grisarna, och dryga kilometern bort har hon äggproduktion som säljs av lokala handlare. Foto: A C F – Stockholm

Foto: A C F – Stockholm

På Ninnis Kroppkaksbod kommer gäster för att äta precis nytillverkade kroppkakor enligt klassiskt recept från ön. Råvarorna kommer från egen odling och uppfödning.

Anders Edström Frejman

Publicerad 4 augusti 2022 - 00:00 Uppdaterad 4 augusti 2022 - 00:00

Hon lever sin dröm, Eva ”Ninni” Petersson. På Norra Öland driver hon sedan dryga 30 år tillbaka tillverkning av kroppkakor vid sidan av sitt jordbruk. En maträtt som är vanlig i Småland, Blekinge och på Gotland, men kanske tydligast förknippas med just Öland.

ERBJUDANDE!
Världen idag DIGITAL

2 månader för 10 kr!

Världen idag
DIGITAL

129,-

kr/månad

Världen idag
HELG

159,-

kr/månad

Världen idag
PAPPER

189,-

kr/månad

Redan prenumerant? Logga in

eva petersson potatis reportage Öland kroppkakstillverkning kroppkakor

Powered by Labrador CMS